ここではこまつな(葉/生)の100gあたりの栄養価を紹介しています。
カロリー
・エネルギー:13kcal
三大栄養素
・たんぱく質:1.5g
・脂質:0.2g
・炭水化物:2.4g
(・食物繊維:1.9g)
ビタミン
・βカロテン:3100μg
・ビタミンD:0μg
・ビタミンE:0.9mg
・ビタミンK:210μg
・ビタミンB1:0.09mg
・ビタミンB2:0.13mg
・ナイアシン:1mg
・ビタミンB6:0.12mg
・ビタミンB12:0μg
・葉酸:110μg
・パントテン酸:0.32mg
・ビオチン:2.9μg
・ビタミンC:39mg
ミネラル
・ナトリウム:15mg
・カリウム:500mg
・カルシウム:170mg
・マグネシウム:12mg
・リン:45mg
・鉄:2.8mg
・亜鉛:0.2mg
・銅:0.06mg
・マンガン:0.13mg
・ヨウ素:2μg
・セレン:1μg
・クロム:2μg
・モリブデン:10μg
参考文献
※野菜類/こまつな/葉/生 – 一般成分-無機質-ビタミン類-アミノ酸-脂肪酸-炭水化物-有機酸等
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=6_06086_7