ここではにんじん（根/皮つき/生）の100gあたりの栄養価を紹介しています。
カロリー
・エネルギー：35kcal
三大栄養素
・たんぱく質：0.7g
・脂質：0.2g
・炭水化物：9.3g
（・食物繊維：2.8g）
ビタミン
・βカロテン：6900μg
・ビタミンD：0μg
・ビタミンE：0.4mg
・ビタミンK：17μg
・ビタミンB1：0.07mg
・ビタミンB2：0.06mg
・ナイアシン：0.8mg
・ビタミンB6：0.1mg
・ビタミンB12：0μg
・葉酸：21μg
・パントテン酸：0.37mg
・ビオチン：-
・ビタミンC：6mg
ミネラル
・ナトリウム：28mg
・カリウム：300mg
・カルシウム：28mg
・マグネシウム：10mg
・リン：26mg
・鉄：0.2mg
・亜鉛：0.2mg
・銅：0.05mg
・マンガン：0.12mg
・ヨウ素：-
・セレン：-
・クロム：-
・モリブデン：-
参考文献
※食品成分データベース「野菜類/（にんじん類）/にんじん/根/皮つき/生 – 一般成分-無機質-ビタミン類-アミノ酸-脂肪酸-炭水化物-有機酸等」
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=6_06212_7
